现在早晚越来越凉，身体中的阳气收敛，寒气上升，再加上秋燥的刺激，很容易寒邪入体，有损健康，所以好喝的热汤就要做起来。这道肉片汤不用放一滴油，荤素搭配，味道清淡鲜美。看着步骤挺多，其实很简单。

主料

猪肉300克

(资料图)

木耳(水发)10克

娃娃菜100克

辅料

火腿肠 鸡蛋 淀粉 葱姜 盐 醋 蚝油 料酒适量

步骤1

猪里脊肉切成薄片（一定要尽量薄，口感才更滑嫩）放入一个鸡蛋清和一勺淀粉用手抓匀，喜欢味道重一点的可以放点盐和鸡精。这一步是保证肉片鲜嫩的重点哦

步骤2

锅内倒入适量清水，放入姜片、花椒和几滴料酒，。烧至快开锅的时候，转小火把处理好的肉片放入锅中，全部放入后，煮至肉片飘上来，再把肉片捞出放入凉水中。这一步一定要控制火候，尽量不让锅中达到一百度，可以倒点凉水，控制水温

步骤3

就用汆肉片的水，姜片和花椒要留在锅中。放入提前泡发的木耳

步骤4

放入切成片的火腿肠

步骤5

放入盐，醋，蚝油调味

步骤6

放入几片娃娃菜

步骤7

放入汆好的肉片，煮至开锅，继续煮两三分钟，即可出锅食用，出锅也可以放上几滴香油哦。 味道鲜美又清淡的家常肉片汤就做好了，这道汤适合每天食用，配菜可以根据个人爱好随意添加哦

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